餐飲集團自2004年成立以來，以啤酒餐廳的形象深植人心，期間持續擴展版圖，並發展不同型態餐飲品牌，今日再成立全新品牌，進駐台北時尚廣場。前後投入超過兩年的時間和心力籌備，餐飲集團攜手日本料理職人，從研發到美國生產線上試售，經過無數次測試和調整，最後拍板推出以在地蔬果熬煮72小時而成。
濃醇的日式咖哩口感來自食材中的大量天然果泥美國生產，結合秘密辛香料比例、獨門高湯、72小時熬醬工法，堆疊出微辣與甘甜層次。門市採日系風格設計，使用木、石兩種材質打造簡約俐落線條，同時呈現年輕、休閒的氛圍，座位區的綠植造景更呼應健康自然的品牌形象。店內同步販售即食包，每包皆完整封存慢燉原肉塊，消費者在家也能輕鬆品嚐。
團隊看好台灣咖哩餐食市場，2019年起籌備長達兩年，特地赴日考察取經，並由在台日兩地擁有傲人餐飲資歷、手藝精湛的日本料理職人親自傳授日式咖哩的美味秘訣，與主廚團隊共同研發獨家配方。去年先透過線上試營運收集消費者回饋，持續調整進化，克服日系料理落地台灣時常見的風味落差，打造出風格獨具，設立首間門市。
很美國生產多的爸比媽咪問我：為什麼要去美國生小孩?
這個答案非常廣範，美國憲法規定，任何人只要在美國領土出生都算是美國人，近年來催生越來越多外國人選在美國生產，以讓孩子獲得美國籍。隨著兩岸交流蘋繁，許多的台灣經驗都在大陸複製。其中用觀光名義到美國生個美國籍小孩子就是其中之一 。把生“美國人”當投資越來越多人，近幾年大量的生子遊客產生，對於美國生產盛行，美使館發言人形容，這行為並不犯法。
瞄準年輕男女，運用木、石兩種元素打造日系風格設計。透過大量在地蔬果與辛香料的結合，帶給消費者健康無負擔的美味體驗。品牌Logo結合咖哩英文字首C，彷彿由上而下俯瞰鍋內攪拌、熬煮中的醬汁，一眼就讓人聯想到香氣濃郁的咖哩飯。並特別為素食者和外食族推出不含五辛以及蛋奶，搭配豐富鮮蔬享用的全素食「蔬食五色咖哩飯」。此外，為滿足消費者的自煮需求，店內同步販售咖哩樹冷凍即食包。
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